Das Schulweingut « Le Domaine de l’Ecole » ist seit 150 Jahren eine elsässische Erfahrung, die Know-how, Leidenschaft und Umweltbewusstsein verbindet. Wir bieten den Studenten eine naturnahe Ausbildung indem wir Qualitätsweine produzieren
Die ersten Landwirtschaftlichen Ausbildungen wurden 1869 angeboten und 1907 sind anschließend die Gebäude entstanden, in denen das Schulweingut « le Domaine de l’Ecole » heute noch unterbracht ist
Die Rebfläche der Vorkriegs-Zeit konnte sich unter deutscher Besatzung bis auf 14,5 ha Einzelgrundstück entwickeln, darunter 5 ha im Grand-Cru Vorbourg, ein besonders reichhaltiges und außergewöhnliches Terroir
Das Schulweingut « Domaine de l’Ecole » hat nie aufgehört sich zu entwickeln und zu modernisieren. Es gilt als Pionier, von der Gründung bis hin zur Direktvermarktung in den fünfziger Jahren und mit der Flaschenabfüllung von Crémant in den siebzigen Jahren
In den achtzigern hat sich das Weingut für Naturschutzmaßnahmen eingesetzt, die Begrünung in den Weinparzellen entwickelt und gleichzeitig die landwirtschaftliche Produktionsmittel reduziert. Das Jahr 2014 markierte eine wichtige Wende : die Umstellung der Grand Cru Parzellen auf biologischen Weinbau
Wir kümmern uns heute um die Erhaltung des Terroirs. Die Naturschutzmaßnahmen werden durch unzählige Experimente weitergeführt und fungieren zugleich als Studium und Forschungs-Unterlagen. Dank der Weinbereitung der Einzelnen Parzellen und der sorgfältigen Cuvée-Bewachung werden authentische Weine hergestellt, die nach Bedarf in einer außergewöhnlichen Umgebung ausgebaut werden
Acht begeisterte Mitarbeiter im Dienst des Weinguts, des Terroirs und der Verbreitung unseres handwerklichen Könnens
Schon seit Beginn hat Christoph seine lange Erfahrung in Weinerzeugung zugunsten eines Weines gewährt, der hervorragend zu unserem Terroir passt. Seine Beteiligung in der Weinherstellung hat dazu verholfen unserem Wein seinen Adelsbrief zu erobern
Carin berät bereitwillig seit zehn Jahren die Kundschaft und hilft ihr eine Wahl zu treffen, indem sie ihr Wissen über Weine und Jahrgänge vermittelt
